كاليفورنيا الخوخ المجفف الإسكافي

مكونات:

خليط السكر
1ج سكر أبيض
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة

قاعدة الفاكهة
1 رطل من خوخ كاليفورنيا المجفف (معاد تشكيله*)
خليط السكر (انظر تعليمات التحضير)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
¼ درجة مئوية ماء
قليل من الملح

تتصدر
1 ½ C خليط الخبز لجميع الأغراض
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، المذابة
1 ج من الحليب

تحضير

* إعادة تشكيل الخوخ المجفف
ضعي خوخ كاليفورنيا المجفف في وعاء، واسكبي الماء الساخن فوق الفاكهة المجففة لتغطيتها. السماح لإعادة تشكيل لمدة 2 ساعة أو بين عشية وضحاها حتى ممتلئ الجسم. ضعي الخوخ مع السائل المتبقي في مقلاة مربعة مقاس 8 × 8.

عندما تصبح جاهزة، سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية.

خليط السكر
في وعاء، اخلطي السكر ونشا الذرة جيدًا حتى تمتزج المكونات واتركيها جانبًا.

قاعدة الفاكهة
ضعي الخوخ في صينية مربعة مقاس 8 × 8.

رش الخوخ بخليط السكر بنسبة ¾ درجة مئوية (احتفظ بـ ¼ درجة مئوية للتزيين)، والماء، والقرفة، والليمون، وقليل من الملح.

تخلط جيدا مع شوكة وتنتشر بالتساوي في المقلاة.

تتصدر
في وعاء كبير، اخلطي خليط الخبز والزبدة المذابة والحليب حتى يصبح كالخليط.

ملعقة فوق الخوخ.

رش ما تبقى من خليط السكر ¼ C بالتساوي على الجزء العلوي

ملعقة ¼ C ماء ساخن فوق الخليط. (هذه التقنية ستعطي الإسكافي طلاءً زجاجيًا).

اخبزي الإسكافي لمدة 35-40 دقيقة، حتى يصبح لونه بني فاتح.