سلطة الدجاج والفستق

• 2 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ليمونة كبيرة، مقشرة ومعصورة
• 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
• 1 صدر دجاج فيليه كبير منزوع الجلد
• 40 جرام زيتون مختلط مقطع إلى أنصاف
• 40 جرام طماطم مجففة
• حزمة صغيرة من الريحان، مفرومة
• 3 حبات خس صغيرة الحجم، مفصولة الأوراق
• 30 جرامًا من الفستق، المفروم خشنًا والمحمص

طريقة

• الخطوة 1
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي على نار خفيفة. يُضاف البيض ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. قم بإزالته بملعقة مثقوبة ثم انقله إلى وعاء من الماء البارد. عندما تبرد، انزع القشرة بعناية واقطع كل بيضة إلى نصفين.
• الخطوة 2
في هذه الأثناء، اخفقي الزيت مع قشر الليمون والعصير والزبادي وتبليهم جيدًا. يُقطع الدجاج ويُضاف إليه الزيتون والطماطم المجففة والريحان والخس. تُسكب الصلصة وتُتبل وتُقلب معًا.
• الخطوه 3
قسمي السلطة بين وعاءين وضعي فوقهما نصفي البيض والفستق.