كعكة عيد الميلاد البرقوق بدون بيض

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من كل من شرائح الكاجو واللوز والجوز والزبيب الذهبي والزبيب الأسود والفواكه المسكرة.
• 2 ملعقة كبيرة برقوق (برقوق مجفف)
• 3/4 كوب عصير برتقال طازج أو مزيج من عصير الفاكهة أو عصير العنب
• رشة من كل من جوزة الطيب، والقرفة، ومسحوق الزنجبيل الجاف، ونصف مسحوق القرنفل
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب دقيق مكرر
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 1/2 زيت أو زبدة
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر و1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

تعليمات الطبخ

نقع الفواكه المجففة والمكسرات في عصير الفواكه الطازجة أو العصير المعلب لمدة ساعة.

سخني كاداي (مقلاة كبيرة) مع كوبين من الملح العادي. ضع حلقة أو حاملًا في الكاداي لحفظ قالب الكيك. تأكد من أن قاع قالب الكيك لا يلامس الملح. يغطى ويسخن لمدة 10 دقائق.

الخطوه 3

ننخل الدقيق، ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخبز، ومسحوق القرنفل، ومسحوق جوزة الطيب، ومسحوق الزنجبيل الجاف، ومسحوق القرفة، والملح.

يُبطن قالب الخبز بورق الزبدة ويُسكب فيه العجين.

أدخل سكينًا للتأكد من خروجه نظيفًا. إذا كانت السكين مبللة فاخبزيها مرة أخرى لمدة خمس دقائق.