حمص مع طماطم مجففة

مكونات :

• 1 كوب من الحمص المجفف (حبوب الحمص)
• 1 كوب طماطم مجففة بالشمس (غير بالزيت)
• ملح
• فلفل أخضر حار
• 2 فص ثوم، المزيد حسب الرغبة
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو، المزيد حسب الرغبة
• عصير الليمون حسب الذوق
• رقائق البيتا أو الخضار النيئة، للتقديم.

 تعليمات:

• إذا سمح الوقت، انقعي الحمص في الماء حتى يغطيه طوال الليل؛ إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بغليها في الماء لتغطيتها لمدة دقيقتين، ثم انقعها لمدة ساعتين.
• في وعاء، يُمزج الحمص والطماطم في الماء ليغطيهما ويترك على نار خفيفة، مغطى جزئيًا، حتى يصبح الحمص طريًا جدًا، ويُضاف الماء إذا لزم الأمر. يُصفّى، ويُحتفظ بالقليل من سائل الطبخ.
• يُمزج في محضرة الطعام مع الملح والفلفل الأخضر الحار والثوم والزيت والفلفل الحلو في حالة استخدامه، ويُحتفظ بسائل الطبخ حسب الضرورة لتشغيل الآلة. اهرسيها ثم أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة مع المزيد من الزيت أو الفلفل الحلو أو الملح إذا رغبت في ذلك. يقدم مع رقائق البيتا أو الخضار النيئة. (سيُحفظ هذا في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا).