بيستو الفستق

مكونات:

- 1 كوب فستق مقشر

- 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة، معبأة بإحكام

- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة

- 4 فصوص من الثوم المفروم

- 1/2 كوب زيت زيتون

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

- الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات:

1. ضعي الفستق والريحان وجبنة البارميزان والثوم في محضرة الطعام أو الخلاط.
2. نبض الخليط حتى يصبح عجينة خشنة.
3. أثناء تشغيل الخلاط أو معالج الطعام، أضف زيت الزيتون ببطء حتى يصل البيستو إلى القوام المطلوب.
4. يُضاف عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. قدمي بيستو الفستق على الفور أو احفظيه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

عند التحضير لتقديم المعكرونة، اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة في صلصة البيستو بالفستق. يضيف النشا والملح الموجود في ماء المعكرونة نكهة ويساعد على تفكيك بيستو الفستق، خاصة إذا كان خارج الثلاجة. بعد ذلك، ما عليك سوى مزجها مع المعكرونة المطبوخة الساخنة من اختيارك. يمكنك أيضًا إضافة الزبيب!